デイアップVB

低臭性のV.B₁と、抗菌力の強い有機酸を配合した、日持向上剤とpH調整剤の複合製剤です。

【用途】食品全般【添加物表示例】ｐH調整剤、V.B₁

デイアップVB-10

広いｐH領域で抗菌活性を示す、液体タイプの商品。低臭性で食品の風味に影響が少ないです。

【用途】食品全般【添加物表示例】V.B₁

デイアップGA

グリシンと酢酸Naを主剤とした日持向上剤。水練り製品・麺類等の中性食品にも対応しています。

【用途】食品全般【添加物表示例】グリシン、酢酸Na

デイアップSA

酢酸Naとアジピン酸を主成分とする酸味料製剤。食品にシャープな酸味を付与します。

【用途】食品全般・酸性食品【添加物表示例】酸味料

ノンソルAL-F

アルコール度数66％のアルコール製剤。食品や器具・機械・設備・手指など幅広くお使い頂けます。

【用途】食品全般【添加物表示例】アルコール 又は 酒精

デイアップMG

エタノールを主剤としグリセリン脂肪酸エステルを配合した製剤。カビ・酵母等の微生物に対しても強い抑制効果があり、食品に添加する他、原料に噴霧して殺菌する事もできます。

【用途】食品全般【添加物表示例】アルコール 又は 酒精

XG-2

耐熱・耐酸性に優れた増粘剤。各種食品の粘度付与・安定化にお使い頂けます。

【用途】食品全般【添加物表示例】増粘剤(キサンタンガム)

カリカリF

野菜・海藻・漬物などの加工品の軟化を防止し、歯切れのよい食感に仕上げることが出来ます。

【用途】野菜・海藻・漬物等【添加物表示例】乳酸カルシウム、ミョウバン

新カラーキープS

海藻類等の緑色保持剤。ビタミン及び有機酸の相乗効果により、変色を抑え、鮮やかな緑色を保ちます。

【用途】水産加工用【添加物表示例】ｐH調整剤、酸化防止剤(V.C、V.E)

ツナアップH T E

ネギトロ、切り落とし等の鮪加工品の酸化防止や、黒変防止に有効です。

【用途】水産(鮪原料)【添加物表示例】pH調整剤、酸化防止剤(V.C、V.E)

インプルーバーP

調味料の効果によりペルーイカの酸味をマスキングすることが出来ます。また、ペルーイカの皮の剝離省力化、畜肉・水産加工品等の歩留が向上します。

【用途】畜肉・水産等【添加物表示例】調味料(アミノ酸等)

ライスオンP

米飯用の品質改良剤。デンプンの老化防止や、照りツヤの付与等が可能です。

【用途】米飯【添加物表示例】澱粉糖化物

マルチヒットA

炭酸塩と有機酸の保水作用によりイカ・エビ・畜肉などがプリプリ食感に仕上がり、軟化・歩留向上・焼き縮み防止などの効果が得られます。

【用途】軟化・歩留向上【添加物表示例】ｐH調整剤

ミートソフトNS-3

パパイン酵素の作用により硬い畜肉・タコ・貝類などが軟らかくなると共に、歩留が向上し、しっとりとした食感が得られます。

【用途】軟化・歩留向上【添加物表示例】酵素(加熱処理により表示不要)

プラスα(A剤・B剤)

2剤併用タイプの塩蔵野菜等の品質改良剤。色調改善や軟化防止に有効です。

【用途】塩蔵野菜等【添加物表示例】乳酸Ca、ミョウバン、ｐH調整剤(A剤・B剤共に使用した場合)

NS-B

たんぱく加水分解物をベースに、アミノ酸をブレンドした調味料で、多種に使用可能です。

【用途】食品全般【添加物表示例】調味料(アミノ酸)

V＆A-D

植物性と動物性のたんぱく加水分解物をバランス良く配合した調味料製剤です。

【用途】食品全般【添加物表示例】調味料(アミノ酸等)

グルマックス

たんぱく加水分解物と酵母エキスを主体とした添加物表示のない調味料。

【用途】食品全般【添加物表示例】たん白加水分解物、酵母エキス、デキストリン